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2023
10/18
家飲みの彰(sho) さん
満足度 4.5
純米吟醸無濾過「池亀」ひやおろし(福岡県)
■【一言で言うと】
ワイングラスで飲むと、上立ち香が感じられ、口に含むと柔らかいがしっかりした旨味が感じられるお酒。
■【基本情報】
☆蔵元▶池亀酒造、☆所在地▶福岡県久留米市、☆酒名▶純米吟醸無濾過池亀ひやおろし、☆原料米▶、☆精米歩合▶60%、☆AC▶15度、☆容量/価格(税込)▶720ml/¥1430~¥1650、☆個人的な好み度▶94/100
■【蔵元のコメント】
早春に搾った純米吟醸酒をすぐに火入れし、低温熟成させた後、秋口に「生」で瓶詰めしました。
グラスに注ぐとまず華やかなフルーツの様な香り高さを感じます。
それを口に含むと、口いっぱいに広がる優しくやわらかな旨味。
その後やってくる酸が程よく、後味はとても爽やかに感じます。
純米吟醸酒のフルーツのような香りと「生酒」に近いやわらかな口当たり、「無濾過」の旨味ある味わいをお楽しみください♪
■【個人的な感想】
冷蔵庫から出したてをワイングラスに注ぎ、手のひらで温めながら頂きました。
冷酒から常温になるに従い上立ち香が強く感じました。口に含むと柔らかいがしっかりした旨味が広がり、のどごしは爽やかな酸味が締めくくります。
旨味:すっきり〜〜コクあり重い
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香り:穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味:弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味:弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味:少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻:短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶個人的には常温(人肌)が好きです。
日本酒度▶+3.0
酸度▶1.2
アミノ酸度▶
火入れ一回
製造時期▶2023/09
購入年月日と店▶2023/10/17、平井商店特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
池亀 (福岡 / 池亀酒造)
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家飲みの彰(sho) 2023年10月18日 17:08:08
たけさん、これ、実はひやおろしなんです、同じお酒を同じ日に飲んでたなんて、とてもうれしいです。★は、ほぼ5.0です。私の好み度合では96点で満点ではありません、いつか100点のお酒に出会いたいです。
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家飲みの彰(sho) 2023年10月18日 21:38:45
播州蔵之介さん、そうなんです。「池亀」を買う時すごく迷いました。ラベルが古風なんで嫌いな辛口だったらどうしようと、すごく迷いました。平井商店の奥様の強いすすめを信じて決断して大正解でした。
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