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2023
10/19
DaigoTomoare さん
満足度 4.5
諏訪泉 田中農場 七割 H29BY。常温で開封、常温で呑む。カラメル感、黒糖感のある香り。呑むと甘み、旨味、酸味、苦みが多層的に広がる。段階的にそれぞれの特徴が味わえるのもええけど、このように各味わいがハーモニーするのが我、好き。全体的にすっきりと呑めるが、ちと後味の酸味が残るのが少し好みではない。燗にすると熱燗ではすっきりと呑めるが後味の苦みが〆る。温度が下がると酸味が出るが、味の膨らみとのバランスが良い。何にでも合い、どの温度帯でもいける。
特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
諏訪泉 （鳥取 / 諏訪酒造）
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