Kenji Iwasakiさん(2023年10月22日)の日本酒「弁天娘」レビュー

辨天娘 純米酒(太田酒造場：鳥取)
五百万石
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、辨天娘の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほぼなし
ほんのり旨味
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦渋
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
スラッとした感じ
口当たりさらり
旨味スッ ちょい酸味
ゴクンと飲み込んで旨苦渋じーん
余韻は浅めでさらりといなくる
わりと細身な印象