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2023
10/23
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
玉柏 純米 1.8
製造 2023年9月 開栓 10月14日
栗金飩を求めに岐阜県八百津町の緑屋老舗へ。
全国的には中津川が有名ですが、八百津が発祥という説もあります。
片や純米大吟醸なら、此方は素朴な純米酒といったところ。
うちはこっち推しです。
同じ商店街にある蔵元やまださん。
純米大吟醸は蔵マスター最高賞受賞直後で完売だそうですが、こちらは迷わず純米一升指名買い。
ひだほまれ55%純米酒。
本醸造、純米はひだほまれ、純吟からは山田錦。
やまださんには、敢えて特定名称を外した「山ノ湊」シリーズというスーパー普通酒がありますが、販路は極少。
酒タイムではと？ お一人いらっしゃいますね、さすがです。
きれいなポン。
田舎の万屋の四角い冷蔵庫で冷えてるラムネの香り、素朴で爽やか。
入りはサラッと薄ーい甘味と酸味。
その後、隠し味のビターを伴いながらサラサラと流れ込む。
ああ、意外と辛口ドライ。
日本酒度＋2で、酸度は1.4。
数値は普通のやや辛ゾーンですが、純米酒にしてはのアミノ酸度0.8。
なるほど、呑み手によっては素っ気ないかも。
お燗は少し振り向いてくれます。
米の旨味がふわっと花開き、優しい純米酒のそれ、やがて辛味に置き換わり、控えめにそのままスーとのど越し。
同時に３酒開栓したのですが、一番先に空いたのがこちら。
また来年、栗の季節に再会とします。
蔵にて 税込2,950円
玉柏 （岐阜 / 蔵元やまだ）
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Comment 2 -
somewordstoday 2023年10月24日 00:07:55同時開栓で最初に空くお酒は間違いなく美味しいやつですねー☺️
岐阜は京都からもそう遠くないのに、知らないお酒ばかり😳
勉強になりますー😆 -
ぐらんてぃふぉん 2023年10月24日 08:14:43
ですねー
私も伏見と丹後以外の京都は未開です
そうそう、朝ですが奥志摩の酒屋さんで2酒捕獲できました
ありがとうございます
教わること多しです - ログインしてコメントを書く
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