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2023
10/28
Sunday Back Nine さん
満足度 3.5
冬まで待てない 純米吟醸 三季熟成
材料:岡山県産アキヒカリ100%
精米歩合:麹米50%、掛米58%
アルコール分:16.5度
毎年12月に新酒で発売される人気の純米吟醸「冬の月」
あの冬の月をほどよく熟成させればどうなる？の声にお答えして挑戦した、その名もまさに「冬まで待てない冬の月」
酒米は、岡山県で栽培される「アキヒカリ」を使用
嘉美心酒造で行われている備中流の酒造りととても相性が良いそうで、お米の旨味をより出す引き出す麹を造る事が出来るそうです
上槽後、直ぐに瓶詰め瓶燗、そして一夏越させた純米吟醸酒
香り穏やか、円熟された濃淳な味わいで、ちょっぴり苦味もあり、まさに熟成の魅力ですね！
2023.10購入 1800円@はし本酒店
冬の月 （岡山 / 嘉美心酒造）
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