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2023
10/30
Kuri さん
満足度 4.0
杉錦 エドノアキザケ 白麹純米
酒屋さんでラベル買いをしたこちらのお酒
静岡のお酒はあまり飲んだことがなかったので期待を高めての開栓です
まず印象的な酒感の強い香りが立ちます
しかし口当たりがとても柔らかいです
奥に山廃らしい癖も控えるのですが，これがまた飲みやすい
米の粒感を感じながらすっきり飲むことができます
白麹由来の酸味が独特で，秋の夜にぴったりな味わいです
酸味によって食事を邪魔しない上品なお酒であるなと思います
日が経つごとにすっきり酸が光るお酒になっていきます
秋鮭と共に頂くと魚の脂を包み込んで豊かに抜けていきます
山廃らしい渋さもまといながらキレよくまとまっています
これはまた飲みたいです特定名称 純米
原料米 誉富士
酒の種類 一回火入れ 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
杉錦 （静岡 / 杉井酒造）
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