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2023
11/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
此君 純米酒(高田酒造：鳥取)
玉栄
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K901
今回は、此君の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
サッとキレる
で、結局どうなのよ？
さらりとやや淡め
口当たりはさらりと
輪郭はしっかりしててやや硬い印象
精米歩合100の玄米で醸したものをあの強烈なぬか漬けっぽい味を弱くしたような
開栓直後はやや苦味があるって書いてあったからもう少し時間が経つと変わりそう特定名称 純米
原料米 玉栄
酒の種類 無濾過 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
此君 （鳥取 / 高田酒造）
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