Kenji Iwasakiさん(2023年11月4日)の日本酒「此君」レビュー

此君 純米吟醸(高田酒造：鳥取)
玉栄
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-701、1401

今回は、此君の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味はキュッと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに渋
キレよくスッといなくなる

で、結局どうなのよ？
ややジューシー
口当たりやわらか
旨味とともに酸味がキュッ
旨酸っぱい
後半はスッといなくなるキレのよさ