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2023
11/11
酔楽 さん
満足度 4.5
今宵の地酒は、千葉の「酒々井の夜明け / ヌーボー」です。
藏が解禁となった日、不眠不休で搾って直送で届けていただいたのに、その日のうちに呑むことができず、１日遅れの今宵となってしまいました。
兎にも角にも美味しい酸味を軸とした爽やかな味わいです。
酸味と辛味とのバランスが発泡酒を呑んだごとくの味覚を演出しており、美味しさを増幅させています。
透明な酒瓶は、保存を目的としていないお酒であることの証明であり、フレッシュな搾りたてを呑んでもらいたいとの気持ちも感じます。
ひやおろしと新酒がクロスするこの時期が一番ワクワクしますね。
甘酸のサイダー酒のような爽やかなお酒です。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦 / (掛米)ふさこがね
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
酒々井の夜明け （千葉 / 飯沼本家）
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