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2023
11/28
CAP さん
満足度 2.5
風の森 露葉風 807
無濾過無加水生酒
精米歩合 80%
原料米 奈良県御杖産 露葉風
使用酵母 7番酵母
アルコール度数 16度
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸 -
仕込水 葛城山系深層地下水 超硬水(硬度250mg/L前後)
長期低温発酵 発酵日数32日
1,459円
風の森らしい(といえる程飲んだことはない笑)甘みと酸と微炭酸があるのだけれど、一番主張してるのは苦味。
1週間くらいかけて飲んだので、味は少しずつまろやかになっていって、それでも苦味だけはブレなかった。すごい。
裏ラベル通り複雑な味がして面白かった。
同じ風の森807シリーズで雄町も買って、そっちは甘口(のはず)なので楽しみ😋特定名称 純米
原料米 奈良県御杖産 露葉風
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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