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2023
12/2
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「ピュアピュア」
島根・一宮酒造・石見銀山・特別純米・改良八反流(かいりょうはったんながれ)・精米歩合60%・16度
▼「改良八反流」は栽培が難しかった八反流2号を農林44号と交配してみた改良版だが、やはり量産は難しくてやはり幻の酒米の異名はそのまま。ちなみに改良八反流は埼玉のさけ武蔵の父親に当たるとのこと
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▽静かな入り口。派手さは無いが、喉を通すと青リンゴ風味がわずかに香るフルーティ
▽入りはさっぱりと薄くても舌の上では結構な立体感も感じる味わい。透明感があってかつキュンとしたきれいな甘酸味は、雑味雑念なくてピュアで可愛い青春風味
▽柔らかで滑らかでケレン味なくつるんと喉を流れ落ちる。PURE PURE LIPS♪気持ちはYES というか、ここまで可愛く仕立ててあると石見銀山と言う名は体を表して無いこと甚だしいのである(笑)特定名称 特別純米
原料米 改良八反流
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
石見銀山 （島根 / 一宮酒造）
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