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2023
12/6
DaigoTomoare さん
満足度 4.0
秋鹿 純米吟醸 火入れ。冷やで開封、冷やで呑む。穏やかな吟醸香、口に含むと最初にジューシーな甘みとひねを感じるが、後に強い酸味がアタックする。飲み口はとても綺麗。杯を重ねると酸味が徐々に後退する。開封して次の日に呑むと、酸味が後退して、甘みが前面に出る。ひね感も残る。個人的に嫌い。これではおいても美味しくないかなぁと思ったが、1週間後に冷や呑むと香りはほぼなし、ひね感がなくなり、甘み酸味旨味のバランスが良い。燗にしても感想はほぼ同様。冬に開封してほったらかすと美味しい酒になるが、よほど酒好きでないと厳しいなぁ。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
秋鹿 （大阪 / 秋鹿酒造）
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