日本酒太郎右衛門景義さん(2023年12月8日)の日本酒「飛鸞」レビュー

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飛鸞 (ひらん) 日本酒 長崎 森酒造場

「飛鸞」のレビュー(日本酒太郎右衛門景義さん)

長崎県 / 森酒造場 / 飛鸞

4.21

レビュー数:727

  • 2023

    12/8

    飛鸞 ? 

    微かに薄く濁った酒色です。

    ストレート
    香りはほぼ無く、口に含むと糖度が高いグレープフルーツのような苦味と渋み、そしてほのかに甘いです。ピリピリと微発泡感があります。

    真ん中グラス
    香りは無いに等しくなり、口に含むと角が取れたような水に近いボディ。口で転がして温度を上げると酸味と微発泡顔が顔を出し、余韻にジワリと淡い辛味がありました。

    口窄みグラス
    フワリと柑橘系の香りです。
    酸味をはじめから感じます。
    そこから、かなり緩やかに甘味にシフトしていきます。微発泡感も1番緩やかでした。

    陶器
    香りは抑えられます。
    円やかにはなるものの、味そのものはグラスより強めです。苦味、酸味ともにしっかり輪郭を成します。

    薄い乳酸菌のような酸味、しっかりしたグレープフルーツのジューシーさ。
    私はストレートが好きでした。
    QRコードを読み取ることで回答出来るクイズも?の銘に恥じない遊び心が詰まった仕掛けでした。
    ちなみに、初級は3/4(原料米間違い)上級は3/5(白麹使用有無、アミノ酸量間違い)で惨敗でした(笑

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    飛鸞のレビュー by_日本酒太郎右衛門景義

    飛鸞 (長崎 / 森酒造場)

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