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2023
12/8
日本酒太郎右衛門景義 さん
満足度 4.0
陸奥八仙 mixseed series kim69
若手蔵人の挑戦「Mixseed Series」 4年目の2023年、蔵人 "木村 賢太"が八仙史上最もドライなお酒に挑戦。との事です。
ストレートグラス
米の旨味の香りがあります。
一瞬甘味がありましたが、すぐに酸味と苦味が舌上を滑ります。ピリピリと弱めの刺激もあります。
真ん中グラス
香りは抑えられます。
やや円やかさと甘味が出ますが、まだまだ酸味と苦味のコントラストが強くスッキリした飲み口です。
口窄みグラス
香りは抑えられます。
一番甘味が濃く感じました。しかしながらベースの酸味がしっかり活きているため、決してダレる事はなくスッキリドライな感覚はそのままです。
陶器
香りは抑えられます。
トロミのある甘味と円やかさ。
酸味が渋みに変わり、ちょっと喉に抵抗を感じました。
酸味が際立ち、キレの良さが目立ち、ドライな酒に偽り無しでした。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
陸奥八仙 （青森 / 八戸酒造）
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