くさまくらさん(2023年12月11日)の日本酒「君盃」レビュー

君盃 純米吟醸 720ml
原料米 美山錦
精米歩合49％
アルコール15～16度
日本酒度-2

記載がないけど５年古酒＋１年
常温で保管してました。

注げばほんのり黄金色。
サラっとした口当たりでわずかに甘い。
お米の旨みタップリ。辛く感じて切れる。
インパクトはないけど地味に旨いです。

ぬるくても熱くてもお燗が旨い。
53℃が良かった。
円やかに甘旨膨らんで辛く切れる。

アテはスモークチーズがベスト。

もつ煮込みは二度目の挑戦。
味醂とショウガ入れ過ぎた。

麻婆ナスも作成。美味。

もう手に入らないお酒だろうから大事に
四日間もたせようと思ったんだけど
三日で空っぽ。

△△△

二年位前に表参道の酒屋さんで売りにでていたきり音沙汰のなかったお酒。
９月、今庄へ寄った帰り
浜松を過ぎたあたりで思い立って地図検索。
何と閉業のご様子。
扱い店一覧があったのを思い出して電話攻勢。
熱海の酒屋さんで五年熟成最後の一本。
「熟成酒ですけど大丈夫ですか？」
20年と云われてもおｋでした。

旧東海道にあった酒蔵さん。
街歩きしてみたかったなー。
美味しいお酒がなくなるのは寂しい😞