Kenji Iwasakiさん(2023年12月17日)の日本酒「秀峰 岩泉」レビュー

秀峰岩泉 普通酒(大岩酒造本店：鳥取)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、岩泉の普通酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
いなくなる手前でほんの一瞬苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはやや硬め
中盤あたりで旨味酸味がスッときて
そのまま通り抜けていく
ほんのごく僅かだけどメンソール的な爽快感
キレよくすっきり