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2023
12/18
wajoryoshu さん
満足度 4.6
菊姫 純米速醸 H27BY 山田錦65%
菊姫純米 山廃 VS 速醸、それもH27BYと同年熟成ものが揃った。山廃に続いて速醸純米を。色合いはほぼ同じ黄金色だが山廃よりもやや薄目、上立ちのカラメル熟香も微差だがやや若目、山廃と同様に口内に濃甘旨がブフォっと広がる。正直、呑み比べなければ違いを判別できる自信はないが、ともに濃いめの甘酸バランスながら山廃は酸が優勢ながら、こちらの速醸は甘優勢に感じる。ちなみにこちらのアル分は１５度と山廃より少し弱めの設定で、より優しレンジを狙ったのか（特にこのくらい熟成させるなら原酒でいって欲しいけど）。こちらもちょいと燗につけてみると、こちらは人肌～ぬるではコクが出ていい。結果的に山廃と速醸で一番の違いを感じられたのは燗した時だった。
（追記）開栓後２週間ほどかけて呑んだが、まったくヘタることないが、山廃と違い旨味が増してくることはなく現状維持という感じ。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2
菊姫 （石川 / 菊姫）
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