Kenji Iwasakiさん(2023年12月23日)の日本酒「久米桜」レビュー

久米桜 純米酒(久米桜酒造：鳥取)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度+6.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、久米桜の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味はさらり
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に少しだけ苦味
すぐ消えるから全然気にはならない

で、結局どうなのよ？
クラシックな味わい
口当たりはやや瑞々しい印象
口に含んで一瞬甘さ
旨味と酸味がじわっとくる
酸味は果実系ではなく穀物系、酢みたいな(そんな酸っぱくないけどね)
味わいは少し硬めの印象
一瞬苦味をかすめるもののサラッと消えていくキレのよさ
いいっすね