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2023
12/27
wajoryoshu さん
満足度 4.5
長珍 しんぶんし 備前雄町7-65 純米無濾過生原酒 R4BY 備前雄町65%
この新聞紙で包んだ酒はたまに見かけるか、その代表選手のような尾張は津島にある長珍。見た目も新聞紙にくるまれ、種別表記されたタグが輪ゴムで掛けられている感じも渋くてなかなか良い。上の輪ゴムをとっても広がらないほどしっかり新聞紙に包まれており、その丁寧な作業が目に浮かぶ。
上立ちからはそんな年数も経ってないはずだが、ほろ苦熟成香をほんのり感じ、それは味覚にも。フレッシュさはないが、まったりとしたふくよかな甘旨がガツンと来て、やや遅れて酸がキュッとシャープに締めてくれるので吞み飽きしない。油断して飛び切り近くまで燗してしまったら、むしろスッキリ目にそこからの燗冷ましでぼってりとした甘旨が復活。個人的には常温からゆるでやるのがベスト。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
長珍 （愛知 / 長珍酒造）
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