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2023
12/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
高野山 純米酒(天長島村酒造：和歌山)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、高野山の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味はしっかりめ
酸味はやや渋でキュッとなるような
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
すぐにいなくなる
ほんのわずかな苦渋が若干居残るかな
で、結局どうなのよ？
すっきり旨い
入りはさらりと水のよう
旨渋酸が程好く絡んで心地好し
雑味感なく綺麗にキレていく
旨し特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
高野山 （和歌山 / 天長島村酒造）
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