Kenji Iwasakiさん(2023年12月31日)の日本酒「羅生門」レビュー

羅生門 純米酒(田端酒造：和歌山)
米不明
精米歩合63
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、羅生門の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかり
やや強めな渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いてから苦渋がじわり
やや苦い余韻

で、結局どうなのよ？
苦辛い
口当たりはなめらか
前半は濃いめな旨味とブドウっぽい渋が絡んだ酸味
後半はどちらかというと苦味メイン
まぁそこまで強くはないけど余韻で若干じわる