Kenji Iwasakiさん(2024年1月3日)の日本酒「羅生門」レビュー

羅生門 大吟醸(田端酒造：和歌山)
米不明
精米歩合49
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、羅生門の大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのりと
旨味はやわらかく
酸味は強すぎず弱すぎず

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味が引いたあとに酸味がわりと長めに残る

で、結局どうなのよ？
ほんのり甘旨
口当たりはやわらか
ほんのり甘旨と酸味がバランスよく絡む
軽やかにフルーティ
余韻は若干酸味長めに
嫌味のない心地好い余韻