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2024
1/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
花垣 純米酒(南部酒造場：福井)
さかほまれ
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、花垣の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味は上品に
酸味はやや乳酸系
少しピリピリした刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味が引いてから若干苦味
ビターな余韻
で、結局どうなのよ？
フレッシュ甘苦
口当たりはややまったり
口に含むと米の甘味旨味がじーん
乳酸系な酸味と程好く絡む
後半少し苦味がきて辛口な余韻
ピリピリ刺激で荒さも感じる特定名称 純米
原料米 さかほまれ
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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