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2024
1/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
黒牛 純米酒 名手酒造店：和歌山()
雄町
精米歩合60
アルコール度数16.5
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度1.0
酵母K7系
今回は、黒牛の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味かすかに
旨味はやわらか
酸味は控えめ
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干酸味強めに
キレよし
で、結局どうなのよ？
ほんのり熟成感
口当たりはややまろい
ほんのり甘さを感じてから旨味と酸味がやってくる
少し甘酸っぱさを感じるような
そのままスッと引いていって綺麗にキレる
旨し特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒牛 （和歌山 / 名手酒造店）
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