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2024
1/9
wajoryoshu さん
満足度 4.5
菊姫*** 大吟醸 特吟（黒吟） 蔵元秘蔵 H21BY 山田錦50%
見た目にもちょっと前に開けた菊姫純米の山廃＆速醸H27BYよりも薄いイエロー、上立ち熟香も弱く、含んでも熟感薄し。なんだか１４年の時を愉しみにしていたのに肩透かしを喰らったようだが、試されているようにも思えてじっくり呑みに入る。きめ細やかな酒質で、カラメルの香ばしさ、熟れ果実の甘、それらが融合した風味が余韻となる。個人的な菊姫好みとしては、やはり定番山廃純米や鶴乃里のような重くボディブローが効いてくるようなタイプの方が好きだけど、こうした余計なものを削ぎ落してから熟成にかけてその真髄をあぶり出してきているような酒も興味深くはある。
（１４日目）さすが菊姫、封切り後２週間常温保存しても劣化することなく綺麗なままで、逆にまろやかになることもないのは熟成期間の長さ故か。味わい的には綺麗すぎてもっと濃醇さが欲しいが、熟しても綺麗さそのままというのは凄い。４．３⇒４．５特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
菊姫 （石川 / 菊姫）
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