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2024
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青島 明生 さん
満足度 3.0
白隠正宗 令和誉富士特別純米酒 新酒生詰。
静岡県で新開発の酒米「令和誉富士」で醸したお酒。
飲み初めに、この蔵らしい少し古めかしい芳醇な香りがするが、その後は、まるで水のような淡麗な味わい。
フルーティさや、爽やかな甘味など、私の好みの味わいにはやや欠けるものの、フレッシュな口当たりが感じられる、キリッとしたお酒。
（数日後の追い飲み）
数日後、味・香りが落ち着いてきて、蔵の個性に慣れると、感じるのは、辛口のキレのいい、端正なお酒ということ。
「辛口ってどんな酒ですか？」と怒る亭主がいるそうだが、ありますよ、と言いたい。
酒の味わい・楽しみを損なわない程度まで控えた甘み。さらりとして嫌な感じの残らないキレの良さ。フルーティなどと言わせないが爽やかな日本酒らしい香り。そして、ほぼ瞬間的と言えるほど短時間感じる、ほろ苦さ。これ、辛口と言わないでなんて言うの？
私的には、お手本のような辛口の上質なお酒です。特定名称 特別純米
原料米 令和誉富士
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
白隠正宗 （静岡 / 高嶋酒造）
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