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2024
1/19
TakaS さん
満足度 4.2
御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
香り
林檎 赤色の練り切り
味わい
仄かにピチピチ 可憐な甘酸っぱい味わい、白餡のような密度のある甘味を感じる ガス感と少しドライ、コクを感じ、流れるように綺麗な余韻となって消えていく
感想
香りは林檎の練切があればそうだろうか。フルーティだし、上品な甘味の陶酔感がある。味わいは花がポンポンと咲くように、甘酸っぱさ、穀の苦みとコク、ガス感を伴うドライな味わいと移ろう。舌の上で可愛がりたいお酒だ。
ぬるくなるにつれ、陶酔感を伴うジューシーさが引き立って、さらに味わい甲斐がある。
開栓3日後
フレッシュな林檎、桃、奥に紫の花の香り。透明感あるテクスチャー、甘味酸味苦みと一体感のあるフルーティさ、フィニッシュにかけてガス感を伴いキレる。よりフルーティさが出てきて美味しい。＋0.1。マリアージュにプチトマトと刻み玉葱のマリネ、酸味のある料理とマッチ、香草の風味が引き立ちと相性が良い。
開栓後5日目
苦みが強くなる。飲み頃は〜3日目までか。
御湖鶴 （長野 / 諏訪御湖鶴酒造場）
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