さくらさん(2024年1月25日)の日本酒「思凛」レビュー

思凛　　味わいでは4.7だけど、取組が5！

百光 別誂より爽やか。『思凛』という名の通り凛としている。味わい一口目は皮無し巨峰！グレープジューシー
オーク樽由来の絶妙なオイリーさというかシルキーさがある

HPから
香り
第一印象ではフレッシュフルーツのアロマが感じられ、そこに優しいボタニカルのニュアンス。少し空気を含ませると、ややクリーミーな印象に。そこに樽由来のスモーキーでトースティーな香りが調和します。

口当たり
なめらかでクリーミーな質感とスムースな舌触り。活き活きとした酸味が口の中に伸びやかに広がります。

余韻
フィニッシュにかけて、樽由来の香ばしいビターアーモンドのような、エレガントで上品な香りが持続し、伸びのある酸味が全体をまとめ、バランスを整えます。

ペアリング
ほのかに香るオークの香ばしいニュアンスと、繊細でいながらも芯の強い味わいが、オーブンでじっくり焼いた肉料理や野菜料理などと好相性です。