日本酒太郎右衛門景義さん(2024年1月26日)の日本酒「十九」レビュー

19 In bocca al lupo ! 蒸し燗火入れ

最近ゴールデンカムイ一気読みしたのでジャケ買いです❗️

ストレートグラス
香りはあまり感じられません。
淡い微発砲感。口に入れた瞬間は爽やかであっさりした甘味がありますが、転がしてるとグラデーションで辛味がジワジワときます。余韻は苦味になりましたね。

真ん中グラス
こちらもあまり香りません。
甘味が消え、ベースで響く酸味とやや強くなる微発砲感でレモン風味炭酸水を飲んでるようでした。

口窄みグラス
こちらも香りません。
甘味が再び感じられます。微発砲感が淡くなり苦味が少し強く感じられます。

陶器
香りは抑えられます。
旨味も甘味も消え、兎に角淡い炭酸水のようなテイストです。厚みも辛味もないので、物足りないですね。

甘味があっさりで辛味が主張してくるので、食中酒に持ってこいです。

酒屋さんにギョーザの脂を切ってくれるお酒とオーダーしたらオススメされましたが、バッチリです⭐️
オオカミのラベル通り、キレがとにかく素晴らしい。
ただ、温度が上がると苦味と辛味のドライ感はそのまま甘味が強くなりちょっとバランスが良くないです。