wajoryoshuさん(2024年1月29日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

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鳳凰美田 (ほうおうびでん) 日本酒 栃木 小林酒造

「鳳凰美田」のレビュー（wajoryoshuさん）

栃木県 / 小林酒造 / 鳳凰美田

4.17

レビュー数：3614

  • 2024

    1/29

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    鳳凰美田** 純米大吟醸【Gold Phoenix】雫取り無濾過原酒 一年氷温貯蔵 兵庫県産特A愛山45%
    数年前に正月酒にしただけあって、ゴージャスでスタイリッシュなボトルがカッコいい。愛山を使ったPhoenixシリーズだが、BiackとWhiteはタイプこそ違えど愛山らしい芳醇甘旨口タイプ、Goldはやや淡麗辛口タイプ。かなり透明感のあるスッキリ仕上げだったのだろうけど、熟成がかけられて旨味が乗った感じで、愛山にしては甘・苦は控えめで酸が立つ。少し熟感のある上立ちも嗅ぎ覚えのあるものだが、そう愛山の妖艶な甘香が微かに感じられる。
    正直、前回も大好きなBlack PhoenixからWhite、Goldと好みからは離れていった記憶があるが、たしか燗につけるとよくなったはずなので前回投稿を参考にトライ。たしかに人肌くらいで優しさMax、上燗から熱燗でコクが出てきて良い。ただ若干酒粕臭が出て来る。販売店各社のおすすめ温度帯は５～１５℃のようだが、個人的には燗酒推し。そして今回の発見は、燗冷ましの常温では甘がはっきりと感じられること。そういえば特殊なキャップが糖でべっとりして開けにくかった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    鳳凰美田のレビュー by_wajoryoshu

    鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）

    鳳凰美田のレビュー by_wajoryoshu 鳳凰美田のレビュー by_wajoryoshu

    ブックマーク Comment 8

  • 一日二合
    一日二合 2024年1月29日 23:22:52

    1000！すごいですね！

  • wajoryoshu
    wajoryoshu 2024年1月30日 00:43:40

    一日二合さん、ありがとうございます！

  • ghji
    ghji 2024年1月30日 14:31:18

    1000件、おめでとう御座います！

  • wajoryoshu
    wajoryoshu 2024年1月30日 15:27:07

    ghjiさん、ありがとうございます！

  • ひさのこ
    ひさのこ 2024年1月30日 20:43:24

    1000レビューおめでとうございます㊗🎉👏👏👏 凄ーい😳 あたしもここまで飲めるかな😆

  • ghji
    ghji 2024年1月31日 11:16:59

    肝臓という制限がございますね。・

  • wajoryoshu
    wajoryoshu 2024年1月31日 13:02:37

    ひさのこさん、ありがとうございます！これからもボチボチやっていきます。

  • wajoryoshu
    wajoryoshu 2024年1月31日 13:02:51

    ghjiさん、そうですね、マイペースで吞んでいきます。

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