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2024
2/1
酒のトンネル さん
満足度 3.6
◉天明 中取り弐号 純米 無濾過生原酒 おりがらみ R5BY(アルコール度数：13.5%)定価：1,705円/720mL
◉感想
非常に軽快でクリアな印象。口に含むとほんのりと柔らかい香りがする。香りはふわっと微かに、控えめだが優しい感じ。雑味やアルコールの嫌な苦味がなく、スルスルと喉を通り過ぎる。水のような日本酒。非常に飲みやすい。クセが少ないので、2杯、3杯と飲み飽きせずに飲み続けられる。
その一方で、他のお酒と飲み比べた時に軽快すぎて"物足りなさ"を感じてしまう。食前酒や繊細な食材と一緒に飲む分に問題ないが、単体としての面白みに欠ける。
★3.6の理由
『天明 中取り 零号 純米 無濾過生原酒 おりがらみ 2023年収穫米 R5BY』(定価：1,595円/720ml)が美味しすぎた。
開栓時にガス感があり、開栓二日目以降には甘み・酸味・旨みが増し、1595円のクオリティを超えていたと記憶している。
◉使用米：
・会津坂下産 山田錦（22%）
・会津坂下産 美山錦（77%）
◉ 精米：麹50%/掛65%
◉日本酒度：+2
◉酸度：1.2
◉使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
天明 （福島 / 曙酒造）
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Comment 1 -
酒のトンネル 2024年2月1日 20:13:27
天明中取り弐号のコンセプトは「ドライ＆ライト、香る旨辛」です。Alc13.5％でやや軽快なタッチ、天明らしくない天明とも思えますが、ドライな部分と柔らかな旨味が上手に融合しています。袋しぼりで特に美味しい中取り部分のみ瓶詰めした、おり絡みの純米吟醸新酒生です。スッとキレる辛さを全面に出しつつ、美山錦の新酒にありがちな苦味や固さが無く、いたって穏やかで清楚な味わい、香りも優しげで品の良さが漂います。天明中取りシリーズの大本命的な存在です。
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