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2024
2/14
hurohukidaikon さん
満足度 3.4
the春心 番外編火入れ
透明な瓶に黄金色の酒が美しいです。
酵母の培養添加は行わず、自然に蔵付酵母が湧き付くのを待って育てるとのこと。
立ち香は本みりんのような香ばしさを感じます。
含み香は若葉を思わせる瑞々しさ。
味わいは糖分が少なめでいわゆる日本酒的まろ味ではなく、酸味と旨味の強い味わいです。
そういう意味でちょっと驚くかも。
裏ラベルにもある通り、開けてからのエイジングを楽しめる事が伺えます。
また、燗や常温もおすすめとの事なので、三寒四温な早春に愉しむのにもってこいのお酒ではないでしょうか。
嗚呼、春が待ち遠しい。特定名称 純米
原料米 コシヒカリ80%、五百万石20%
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
春心 （石川 / 西出酒造）
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