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2024
2/20
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「育ち良き淑女」
宮城・金の井酒造・綿谷(わたや)・純米大吟醸・黒澤米山田錦・精米歩合45%・宮城酵母A・15度
▼黒澤米山田錦の純大吟。黒沢さんちの山田錦は金の井伝家の宝刀とまで言われるほどのブランドとされるが果たして ▼食中酒を超える「食仲酒」がキャッチフレーズの綿屋。より高い温度を維持する特徴的な製麹法によってタンパク質をアミノ酸に分解する酵素の分泌を極力抑えているのだと。ANA国際線ファーストクラス機内酒採用歴
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▽キュッと立ち上がる香り、これは素敵なやつ。バニラさんいらっしゃい(笑)。口に含むとふわっと静かにフルーティ
▽しかし煌めきすぎず控えめに上品。甘くて滑らか、ぬるりするりとしてる。酸と苦味が黒子に徹した仕事していてちゃんと奥行きもある
▽ゴージャスな入り口から、育ちの良い品の良さ経由の、スッと消える淑やかなキレ。古き良き時代の正統派美淑女という感じかしら特定名称 純米大吟醸
原料米 黒澤米山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
綿屋 （宮城 / 金の井酒造）
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