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2024
2/26
dotdash さん
満足度 4.0
久しぶりの荷札酒は黄水仙。
さっぱりした低アルコールの食中酒で、ピリッとした酸も気持ち良い。
加茂錦の信条は「努力・分析・研究・行動」らしく、いかにもな現代風なお酒。
以前、新潟に行った際にまとめて購入しようと思ったら、駅近辺のどの酒屋に行っても無いので驚いた。
調べたら現在の杜氏を務める田中悠一さんが継いだ際に、置いてもらおうと新潟の酒屋を周ったけど、すでに老舗の酒蔵で棚が埋まっており、考えた末に東京へ販路を求めたという話で納得。
新潟大学工学部電子工学科の在学中に父親から「のれんを残したいので継いでくれ」と言われてから日本酒に目覚め、大学を休学して蔵に。
一年で東京のはせがわ酒店の長谷川浩一さんが納得する酒を作れと言われ、本を読んで研究し、工学部らしく必要な設備も手作りするなどして完成したのが荷札酒とのこと。
大量に生産しない酒を出荷するのにラベルを作るとコストがかかるということで、荷札にスタンプを押したのがきっかけらしい。理系らしく？合理的。
特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
荷札酒 （新潟 / 加茂錦酒造）
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