ゆきまるさん(2024年2月29日)の日本酒「小野櫻」レビュー

2024

2/29

ゆきまるさん

満足度 3.0

【小野櫻特別純米酒】
生酛系の乳性の香り。カラメルとヨーグルト臭。
なめらかな口当たりで、甘さはほぼなし。
乳酸菌系のほどよいやさしい酸味、あとは辛口な味わい。苦味はコクを与える。米の旨みありつつすっきり淡麗より。
コンパクトでスムースな味わい。
クラシック系だけど軽快さもある。
後味はビターでキレがいい。
癖なくしっかり日本酒らしさある味わい。苦味はしっかり後口はキリッと強めの辛さで苦辛。和食と合いアテとの相性で伸びしろありそうな日本酒。

小野櫻（岐阜 / 山内酒造場）

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