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2024
3/3
棚田米 さん
満足度 4.6
春を探しに神奈川県開成町の茅葺き古民家、瀬戸屋敷へ。
そこからすぐ近くにあるのが瀬戸酒造です。
看板犬のセトちゃんに挨拶して買ったお酒は「セトイチ いざ」
家に持ち帰り、さて、いただきます。
とても甘やか〜な良い香りがします。
期待値爆上がり。
口に含んで、唸ります
うまいっ！
品の良い蜜のような甘み、花のような香りと共に綺麗な酸味が良いバランス。
後から強めの苦味と旨み、辛味が出てきます。
飲めば飲むほど苦味を強く感じますが、この苦味のお陰でしつこくなく軽快に飲み続けられます。
期待値を超える仕上がりだと思います。
使用米：山田錦
精米歩合：55%
使用酵母：協会1801、協会14号
日本酒度：±0
酸度：1.3
生貯蔵酒
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
セトイチ （神奈川 / 瀬戸酒造店）
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