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2018
2/17
Kohshi さん
満足度 5.0
「而今 純米吟醸 山田錦無濾過生」
本日は「而今」ですm(__)m
4合瓶1830円で購入致しました！
上立ち香は強くメロンのような
甘さがあり、また若干の発泡感を
感じることが出来ました！
最初にアルコール感と供に酸味がきた後、
存在感のある甘味がじんわりと広がり、
柔らかい渋みと切れていきました。
甘さから切れのバランスが
とても良かったと感じました(^^)
先月の千本錦は、華やかでまろやかな
甘さや余韻が印象的でしたが、
今回は対照的にスッキリとした切れです！
しかし、甘味旨味はとても強く、
山田錦の特徴が良く出ていると思います！
・原料米：山田錦(三重県産)
・精米歩合：50％
・アルコール度：16％
・日本酒度：+1
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.2
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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