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2024
3/10
のみすけ さん
満足度 4.4
山本 純米吟醸原酒 ７号酵母
2023年1月製造
６号酵母と飲み比べ。
上立ち香は微かにマスカットや柑橘系のサッパリした香り。ただし、６号酵母との違いはほとんど分からないくらい。
含むと、甘さはあまりなく、軽い酸味、苦みを感じる。かなりスッキリとしている。
開栓４日目、発泡感が落ち着いてきたら、上立ち香、含み香ともに強まってきた。甘旨味も増してきて、好みの味になってきた。
原料米 : 美山錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +2
酸度 : 1.7
アミノ酸度：0.9
アルコール分 : 16%特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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