thさん(2024年3月11日)の日本酒「亀の翁」レビュー

亀の翁　純米大吟醸　10年秘蔵酒　
精米歩合40%
成城石井で購入

たまたま見つけて購入しました。夫婦ともに夏子の酒を読み終わったら飲もうかと話し、先日開栓。

色々な思いがありましたが、飲んでみてまさにそれは明鏡止水の一滴。「わび・さび」がアリアリと感じられ、ある意味初めての飲み味でビックリしました。

ハッキリ言って、味は玄人向けだと思います。熟成酒ということもあり全てが穏やか。
香りもほぼ無く、含み香は枯れた香りにむしろ老ねているのでは？それはそれで良いとは思います。
すぅー…と通る喉越しの後に麹が醸したアルコールがグッときます。

→ぬる燗にしました。米の旨みが120%上昇。自然な甘さとアル感がまろやかになり、雄大な米のポテンシャルが目の前にいっぱいに広がります。マジで旨い。余計な味が一切ないのが⭕️

イライラしたり、情緒不安定な日にこれを飲めば確実に心穏やかになります。亀の尾の優しさが包み込んでくれるでしょう。
個人的には静かな部屋でゆっくりとまどろみながら物思いにふける時に飲みたい酒です。
…妻の賛同は1ミリも得られませんでした。酔ってますね。美味でした！