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2024
3/20
tengumaimai さん
満足度 4.5
菊姫 山廃純米生原酒 720ml
2024.2.24 にしむら酒店で購入
３月下旬にしては肌寒かったので鍋料理にしたのだが、鍋を楽しみながらいただいた。
口に含むとまず甘みを感じ、次いでジューシーな旨味が広がり、引き締まった酸味が調和し、コクのある豊かな風味が後味にも持続する。なんとなく洋梨のフレーバーを感じる。
完全自家精米によるこだわりや、小さなタンクで丁寧に仕込む製法など、ホームページを見る限り、歴史に裏打ちされたとてもこだわりのある日本酒であることがわかり、ありがたさを感じた。
天狗舞を飲んだときに山廃を知ったのだが、菊姫によってその魅力を更に感じることになった。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
菊姫 （石川 / 菊姫）
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