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2024
3/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山鶴 純米吟醸(中本酒造店:奈良)
ほむすめ舞、五百万石
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+17
酸度1.6
アミノ酸度1.3
酵母K901
今回は、山鶴の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★☆☆☆☆濃
甘辛:甘★★★★★辛
軽重:軽★★☆☆☆重
淡い・辛口
口に含んだときの感覚:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸味が一瞬
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より酸味やや強めに
少し渋味もあるかな
すっきりキレる
で、結局どうなのよ?
すっきり辛口
口当たりさらり
入りは水のようにするりと
ほんのり旨味と酸味をかすめてスッといなくなる特定名称 純米吟醸
原料米 ほむすめ舞、五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
山鶴 (奈良 / 中本酒造店)
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