ぐらんてぃふぉんさん(2024年3月25日)の日本酒「鈿女」レビュー

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鈿女 (うずめ) 日本酒 三重 伊藤酒造

「鈿女」のレビュー(ぐらんてぃふぉんさん)

三重県 / 伊藤酒造 / 鈿女

3.16

レビュー数:28

  • 2024

    3/25

    細女 特別純米 山廃仕込 無濾過生原酒 0.72
    上槽 2023年3月 開栓 3月21日

    美し(うまし)国を呑む③

    四日市市の伊藤酒造さんの細女(うずめ)。
    天細女命(あめのうずめのみこと)が由来、
    天の岩戸伝説で有名な元祖スト●●。
    四日市って全国的には古くは四大公害病、
    最近では工場夜景萌えか。

    実は西部は鈴鹿山脈の裾野に茶畑が広がり、
    東部の海岸沿いに干物工場が有りと多彩。
    工場労働者が多く、濃い味付けのガッツリ系
    スタミナ食四日市トンテキがご当地グルメ。
    お酒もこれに負けない甘口が多い?
    と勝手に推測。

    ナッツのような、発酵食品、穀物感も
    とても複雑だが、やかで嫌いではない。
    ブドウ糖のタブレットを口にしたような
    まったりとした甘味。
    留めると渋苦辛味を僅かに感じるが、
    上回る甘味に隠れて、ただただ甘い!
    それでいてまあまあキレるが甘い記憶が残る。

    酒が甘過ぎる原因の一つとして
    生酒の長期放置があると聞いたことがあります。
    ブドウ糖がひたすら瓶に溜まっていくという。
    上槽時期は一年前、狙った酒質か開栓遅れか、
    出来立てを味わってみたい。

    蔵にて 税込1,500円位

    鈿女のレビュー by_ぐらんてぃふぉん

    鈿女 (三重 / 伊藤酒造)

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