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2024
3/25
【田酒 特別純米 山田錦】
2024.12
綺麗で爽やかかつ華やかな香り。
米の甘くふくよかな香り。りんご、炊いた米、生クリーム。
やや軽やか。
ジューシー。とてもなめらかで上品な口当たり。
みずみずしさと滑らかさを併せ持つ。
角がない感じで優しい口当たり。
甘さは控えめ。フルーティーさはあるが派手すぎず。
なめらかな米の旨み。酸味は丸みがある。
飲み込むとややドライに苦味で切る。
2024.03
アルコールとふくよかな米の香り。フルーティーは控えめか。口当たりは微かな甘味と酸味からすぐに苦味とキレに移行する。微かな甘味は黄桃かな？
旨味というよりキレのあるタイプか。花吹雪よりも山田のがキレがいい。
甘さ控えめで嫌ではない苦味にすぐに切り替わる。食中酒としてありかも。
辛口好きにもおすすめ。わりとすっきりなバランス方。すーと入ってきて旨味を出す。後味は苦味ですっきり。
酸味もある。
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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