矢坂さん(2024年3月26日)の日本酒「亮」レビュー

2024

3/26

矢坂さん

満足度 4.0

亮　純米吟醸　河津桜酵母仕込み

桜の酵母で醸した春らしいお酒。
香りは米由来の甘い香り。花の香りは私には感じられなかった。

味わいは穏やかな甘み、果実味ではなく米の綺麗な味わいを
感じる。苦みより酸が際立つ、みずみずしい余韻。
酵母、米、水共にすべて地元産にこだわっているのは好印象。

酒蔵の直売所に買いに行ったが閉まっていたので近くの
酒屋さんで購入。店員さんに尋ねたところ、母屋に声を
掛ければ直売所を開けてくれるとの事。
それは流石に申し訳ない。

亮（神奈川 / 中沢酒造）

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