すぎちゃんの冒険さん(2024年3月29日)の日本酒「KAWABU」レビュー

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KAWABU (かわぶ) 日本酒 三重 河武醸造

「KAWABU」のレビュー（すぎちゃんの冒険さん）

三重県 / 河武醸造 / KAWABU

3.31

レビュー数：31

  • 2024

    3/29

    すぎちゃんの冒険 すぎちゃんの冒険 さん

    満足度

    「ウォーミングUpper」
    三重・河武醸造・KAWABU・Upper・純米酒・精米歩合65%・三重県酵母MK-3/K-1801・生酒・おりがらみ・15度
    ▼伊勢神宮のお膝元の河武醸造。お酒のみならず味噌、醤油など麹由来全般を扱っていた醸造元
    ---
    ▽上立ち香は冷たくてもキュッと差し込んでくる勢いあるフルーティ。口に含むと、甘くて、薄くて、クールにて小綺麗
    ▽シンプルに甘くて透明感ある上品なお菓子感。これはお酒ではないかも(笑)。日本酒感がゼロであることを言い換えてワインみたいと言われそうだが、その方向の評価には悩むところ。小綺麗な甘味はオリをしっかり混ぜないと表面的でいまいちこれ何だっけ？という感じもしたり
    ▽しかし、杯を重ねるうちに柑橘系の苦味が存在感を増してきて、徐々に味わいが乗ってくる(気がする)のが面白い。3杯目までは準備運動で4杯目から試合開始みたいな理解がよろしいかと(笑)
    ===
    翌日　開封1日で甘味に深みが出てきて昨日よりもいとをかし

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    KAWABUのレビュー by_すぎちゃんの冒険

    KAWABU （三重 / 河武醸造）

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