Kenji Iwasakiさん(2024年4月6日)の日本酒「黒松稲天」レビュー

黒松稲天 純米吟醸(稲田酒造：奈良)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度±0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、黒松稲天の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味さらりと濃いめ
酸味は控えめに0.5くらい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかな苦味
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
綺麗でしっかり
口当たりはさらり
しっかり濃口な旨味がさらさらと
余韻で若干苦味を感じるけどあるかないか程度
削ってるぶん雑味感はなく綺麗だけどけっこうしっかりした味わい