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2024
4/6
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.1
「なめらかどすえ」
京都・木下酒造・玉川・純米吟醸・祝米・精米歩合60%・15.5度
▼ハーパーさんちの玉川祝米。来週のイベントでもたぶん地域柄セレクトされて出てきそうに思いながらも今日はこれ
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▽上立ち香はしーんと静かな音無の構え。しかし含み香はしっかり立ち上がり、更に旨味からの飲み干香は米の香りが香ばしく
▽口に含むとなんて滑らか。ぬるんと入ってきて拡がる拡がる綺麗な酸。爽やかな甘さは旨み由来であってベトつかず
▽ほどよく熟成されていて味の粒が小さく、なめらかさがかなりお洒落な味わい。綺麗な酸と優しい甘味と軽やかさのバランスが、これは結構に完成度たかしくん。マイハニー曰く「なんて上品なの。高い？」(笑)
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3日目 燗も美味しいとされているので温めてみたところ…これは冷たいに限る。それなりにいけるのだが、冷たい時印象に残った滑らかな上品さという長所が消えて、ただの凡百の旨い燗酒になってしまった気が特定名称 純米吟醸
原料米 祝米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
玉川 （京都 / 木下酒造）
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