すぎちゃんの冒険さん(2024年4月13日)の日本酒「大治郎」レビュー

「美熟の水中花」
滋賀・畑酒造・大治郎・純米大吟醸・山田錦・精米歩合45%・9号系酵母・無濾過・生原酒・袋吊り・2016BY・18.5度
▼酒番 多田正樹さんによる和食/日本酒ペアリング指南の会食 － その⑥。いよいよメインの肉(和風厚切りローストビーフ、新じゃが、モロッコ豆、芽キャベツ)
▼多田さんセレクトは7年氷温熟成の大治郎袋吊りをぶつけてきた。最上級の熟成純大吟の生酒をぬる燗にて
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▽あはは、これうまいっしょ(笑)。7年分まったりと熟して柔らかいながらも、不思議にフレッシュさもあり小気味良い
▽ふわふわ柔らかく拡がりながらも、跳ねるような、音楽に合わせて踊るような酸味。メインの料理の美味しさに負けずに張り合ってくれて満足度高し君
▽多田さんが松坂慶子に例えるのが分かる人には面白すぎる。それにしても年齢を考えると子どもの頃かなりオマセさんだったわけやね(笑)