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2024
4/14
楊端和 さん
満足度 5.0
光栄菊 月光 八反錦 天然乳酸菌仕込み
月光の濁ってないバージョン。
ここ最近の光栄菊は濁ってない方が好みなので、
思い切って1800㎖を。
どストライク。大当たり。
うまぁ。
グッと来てスっと消える。刹那の旨甘酸。
これこれ、この感覚。これこそ光栄菊！
さて天然乳酸菌仕込み...って、つまり生酛のこと？
…調べましたところ、生酛とは少ーしだけアプローチが違うようです。
日本酒に詳しくない人からすれば、
生酛って言われるより、天然乳酸菌仕込みって言われた方がキャッチー＆特別感があって良いのかも知れないですね。
古き良き時代の日本酒を分かりやすく、もっともっと世に広めたい。
そんな気概すら感じました。
天晴です。
大変美味しく頂きました！！特定名称 純米大吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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