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2024
4/18
masatosake さん
満足度 3.5
こんにちは料理酒 大木代吉本店
アルコール16% 福島
自然郷から派生した生酛で醸した本格料理酒です。穀物系の上立香がしっかりとあり色味は山吹色、口当たりの甘さは軽めでコクがあり軽く熟成様の味わいや米の旨みが全面にきます
酸味は中庸で苦味しっかりで後口まで渋みや旨味など複雑な味わいが後をひきます。料理酒ですがまぁまぁ普通に呑めます
そしてアサリの酒蒸しをアテに料理酒で一杯。普段はこんな高級な料理酒は使いません!酒蒸しのスープを口にしてみると、しっかりと滋味深い味わいに仕上がっていた気がします自然郷 (福島 / 大木代吉本店)
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